“八月的梨子,九月的楂,十月的栗子笑哈哈”金秋已過,初冬來臨,正是栗子上市的好時節。寒冷季節里幸福的莫過于抱著一包鑫栗王剛出鍋的糖炒栗子吃個夠,有誰能不愛那熱乎乎圓滾滾的香甜呢?
我們說這個時候正是吃栗子的好時節,可能有的朋友不太明白,只知道現在市面上栗子確實是多了起來。這不,鑫栗王小萌栗就來給您普及知識啦!
其實栗子是在白露前后成熟,剛成熟的栗子雖然看起來顆粒飽滿,但還不是甜的,得需要經過風冷30天以后,糖的風味才會顯露出來,所以說現在才是栗子美味的時節。
栗子美味是美味,尤其是鑫栗王家的糖炒栗子,更是令人欲罷不能!但是除了吃,今天小萌栗還想跟你聊一聊栗子的前世今生呢,一顆小小的栗子,真的也學問不淺呢!
栗子的傳說
相傳在晉朝時,晉王曾經率領部隊追擊敵人,因為糧食短缺而差點功虧一簣。在這危難時刻,晉王就用周圍山上的栗子來作為糧食給士兵們蒸熟了吃,士兵們腰酸腿痛、腹瀉的毛病竟然都神奇般的好了,士氣大振從而贏得了戰爭。也因此,栗子有了“河東飯”的稱號。
咱們暫且不論傳說的真假,但至少說明了栗子作為食物對人的身體是極好的。
糖炒栗子,是經典好吃的吃法
糖炒栗子,自然是用糖炒的,一般做法就是將栗子和炒栗石放在大鍋里,然后加上麥芽糖漿和油炒。
問問住在上海市松江區廟前街附近的居民,這條街上買什么東西的人多?他們一定回答你:鑫栗王的糖炒栗子!
這家開了19年的老牌栗子店,吸引來的可不僅僅是附近的居民。還有不少大老遠特地跑來的“鑫栗王”的栗粉呢!
能如此牢牢地抓住客人的心,鑫栗王靠的是什么呢?自然是品質唄!鑫栗王栗子皮薄肉甜口感佳,店面人氣自然是高。
剛出爐的糖炒栗子,一個個散落下來,油光锃亮,十分惹眼,看到這里你是不是也想吃鑫栗王的栗子了呢?
鑫栗王剝栗子小技巧:
手指甲在栗子尖尖頭的地方劃一下
輕輕一捏,栗子就會開口
順著開口的方向慢慢推捏
栗子殼一分為二
就輕松可以剝出一顆完整的栗子
鑫栗王溫馨小提示:
買好的栗子千萬不要把口袋扎緊
熱氣會使殼回軟
也就不容易剝啦